Recette de menthes pour l'haleine

Comment faire des menthes rafraîchissantes pour l’haleine?

On aime les petites menthes fondantes qui rafraîchissent l’haleine et qui nous font oublier qu’on a ENCORE bu un café de trop. Et des fois, on a envie d’être fancy, on voit le format «petite boîte métallique brillante» qui coûte un peu plus cher mais qui est mignon comme tout. Et si on se faisait un petit refill de notre boîte de menthes vide ? Voici une recette facile vous permettant d’utiliser le xylitol, un sucre extrait du bouleau, pour en faire des petits bonbons que vos dents et votre palais apprécieront !

Avant de débuter

Attention aux brûlures lors de la fabrication de ces délicieuses petites menthes ! Vous allez manipuler du sucre qui va atteindre une température de près de 175 degrés C, soyez vigilants.
Le xylitol est toxique pour les chiens. Veiller à ce que la plaque de refroidissement du sucre soit hors de portée de ceux-ci.
Consommé en trop grande quantité, le xylitol peut créer des inconforts digestifs.

Ingrédients

1 tasse (200 g) de xylitol
4 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée ou 15 gouttes de saveur

Ustensiles

Une petite casserole en inox
Une cuisinière
Une plaque à biscuit
Un thermomètre à bonbon
Du papier parchemin
Une tasse à mesurer

Bon à savoir !

Le xylitol, sucre présent naturellement dans certains fruits et légumes, a une saveur fraîche et sucrée, presque aussi sucrée que le sucre blanc. Pourtant, il contient moins de calories !
Dans la bouche, il ne se transforme pas en acide lactique… et ce n’est pas un sucre apprécié des bactéries qui causent la plaque. C’est donc un sucre qui n’est pas nocif pour vos dents, même qu’il améliorerait la santé dentaire selon plusieurs études.

Étapes à suivre

Préparer et désinfecter le matériel ainsi que l’espace de travail.
Dans une petite casserole en inox, fondre le xylitol à feu doux (environ 5 minutes).
Si vous avez un thermomètre à bonbon, vous devriez atteindre une température aux alentours de 300-350 degrés Fahrenheit.
Recouvrir une plaque à biscuit avec du papier parchemin.
Retirer le xylitol fondu du feu et laisser refroidir 10 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 275 degrés ou moins.
Ajouter les gouttes d’HE de menthe poivrée ou de saveur et bien mélanger.
Avec beaucoup de précaution (c’est très chaud!!), verser le xylitol fondu sur le papier parchemin en l’étendant le plus possible.
Laisser refroidir toute une nuit (et même plus) jusqu’à ce que le xylitol ait complètement recristallisé.
Retourner le bloc s’il ne semble pas complètement recristallisé (il devrait redevenir blanc opaque).
Lorsque complètement durci et sec, briser en petits morceaux.
Mettre les menthes dans de petits contenants à amener avec soi !

Variante avec des saveurs

Au cas ou vous vous seriez posé la question, nous avons testé cette recette en remplaçant l’huile essentielle par des gouttes de nos saveurs. On a testé… à la fraise ! Au lieu d’avoir de petites menthes, on a de délicieux petits bonbons… bons pour les dents !

On a constaté que :

Il faut en mettre plus ! Pour que ça goûte, ajoutez 15 gouttes de saveur au lieu de 4 gouttes d’huile essentielle.
Comme nos saveurs sont solubles à l’huile, elles ne se mélangent pas facilement au xylitol fondu. Le truc : fouettez vigoureusement le xylitol fondu et la saveur jusqu’à ce que la température du mélange redescende autour de 100 degrés. À ce moment-là, le mélange est plus épais, ce qui facilite la dispersion de la saveur. Versez rapidement sur le papier parchemin et étendre le mélange. Il est possible qu’il soit prêt plus vite qu’avec la méthode des huiles essentielles.

Utilisation et conservation

Prendre une ou deux menthes, au besoin.
Ne pas abuser pour éviter des troubles digestifs !
Conserver dans un contenant hermétique.
Consommez dans les mois suivants la fabrication.

15 Comments

isabelle

05/02/2017 at %05:%00 Répondre

Bonjour

Je veux faire cette recette mais je me demandais si j’avais besoin d’eau pour faire fondre le xylitol?

Merci!
- Coop Coco
  
  07/02/2017 at %14:%25 Répondre
  
  Bonjour Isabelle,
  
  Non, le xylitol seul fond très bien. Il ne faut surtout pas ajouter d’eau sinon le résultat ne sera pas le même !
  
  Bonne fabrication !
  - isabelle
    
    11/02/2017 at %22:%04 Répondre
    
    Merci!
Patsy

03/08/2017 at %16:%59 Répondre

Bonjour je voudrais savoir en degré celcius ou Fahrenheit?
- Coop Coco
  
  10/08/2017 at %17:%00 Répondre
  
  Bonjour Patsy,
  
  il s’agit de Fahrenheit, nous allons faire l’ajout dans la recette.
  
  Merci et bonne journée,
dionne

12/04/2018 at %19:%18 Répondre

Peut-on remplacer le xylitol par de l’erythritol? Merci ;)
- Coop Coco
  
  13/04/2018 at %10:%36 Répondre
  
  Bonjour Dionne,
  L’erythritol est un ingrédient que nous connaissons trop peu pour pouvoir le conseiller. Si vous changez le xylitol, la recette entière en sera changée et nous ne pouvons pas vous dire comment traiter ces changements ni quels seront les résultats… Mais si vous tentez l’expérience, n’hésitez pas à nous faire vous retours surtout!
  Belle journée et à bientôt :)
PamDu

03/05/2018 at %10:%58 Répondre

Bonjour à vous,

Est-il possible de changer l’huile essentiel par des cristaux de menthol selon vous? Si oui, quelle quantité me suggérez-vous pour la quantité-ci de xylitol?

Merci beaucoup,
Bonne journée!
- Coop Coco
  
  03/05/2018 at %12:%19 Répondre
  
  Bonjour Pam,
  Les cristaux de menthol n’étant pas de grade alimentaire, nous vous déconseillons de les utiliser dans cette recette. Néanmoins, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des saveurs pour parfumer vos menthes!
  Belles créations et belle journée!
PamDu

03/05/2018 at %22:%56 Répondre

Merci infiniment pour tous ces éclaircissements!!
Vous êtes vraiment tous efficaces dans vos réponses apportées, rapidement et toujours d’une façon précise, c’est apprécié.
Bonne journée et fin de semaine :)
- Coop Coco
  
  04/05/2018 at %09:%06 Répondre
  
  Merci pour votre beau message Pam, il nous fait très plaisir et nous motive à continuer! N’hésitez pas à continuer à nous poser toutes vos questions :)
  À bientôt!
Celine fortin

28/02/2019 at %16:%46 Répondre

Lorsque vous parlez de saveur, est ce que ce sont des essences aromatiques?
- Coop Coco
  
  01/03/2019 at %08:%28 Répondre
  
  Bonjour Céline,
  Les saveurs et les essences aromatiques sont deux choses bien distinctes. Les saveurs donnent un bon goût et les essences aromatiques une bonne odeur. Les essences aromatiques sont d’ailleurs un peu amères.
  Belle journée!
  - Celine
    
    23/03/2019 at %16:%13 Répondre
    
    Un gros MERCI pour votre réponse et recette.
    Ces menthes sont tout simplement sublimes.
    Tout mon monde a adoré et m’en redemande!
    - Coop Coco
      
      25/03/2019 at %12:%54 Répondre
      
      Merci Celine, nous sommes ravis de lire cela!!

Menthes rafraîchissantes “Pointes d’iceberg”